El gobernador Ricardo Quintela recorrió las instalaciones de la Cooperativa de Trabajo La Sauceña Ltda., ubicada en la localidad de Cuipán, sobre la Ruta Nacional 40, en el departamento San Blas de los Sauces. La visita se enmarcó en las actividades por el 160.º aniversario del departamento.
El mandatario conoció el proceso de elaboración de dulces, conservas y frutas de estación, y dialogó con las mujeres que sostienen el emprendimiento desde hace ocho años. Durante el encuentro, las productoras contaron la historia de la cooperativa, mostraron sus productos y plantearon las dificultades que enfrentan para ampliar la producción y llegar a nuevos mercados.
A partir de esa conversación, el Gobierno provincial se comprometió a trabajar junto a las integrantes de La Sauceña para acompañar el crecimiento del proyecto y generar nuevas oportunidades de comercialización.
La cooperativa elabora productos regionales con frutas y materias primas que compra a productores y familias del departamento. Entre su producción se encuentran mermeladas y dulces artesanales, panes de membrillo rubio y rojo, conservas, salsas, confituras, arropes, pickles, morrones en vinagre, pelones y pasas de higo.
Dificultades para acceder al crédito
Quintela destacó la función productiva y social del emprendimiento. “Se dedican a hacer dulces con lo producido en el departamento San Blas de los Sauces: membrillo, durazno, ciruela, damasco, uva y muchas otras frutas. Eso les permite brindar un servicio importante a la comunidad y también generar ingresos para sostener a sus familias”, expresó.
El gobernador señaló que la cooperativa logró consolidarse en los últimos años, pero atraviesa dificultades para financiar la ampliación de su capacidad productiva.
“Lamentablemente, no pueden acceder al crédito subsidiado que solía otorgar el Estado nacional ni a un crédito convencional, porque las tasas son altísimas”, indicó.
Frente a ese escenario, remarcó la decisión del Gobierno provincial de acompañar a las integrantes de La Sauceña para dar respuesta a las necesidades planteadas durante el encuentro.
También valoró la calidad y variedad de la producción: “No solamente fabrican dulces, sino muchas cosas más, de excelente calidad y con un compromiso con ellas mismas, con sus familias y con la comunidad del pueblo que es admirable”, sostuvo.
Una cooperativa de mujeres con ocho años de trabajo
La presidenta de la cooperativa explicó que el grupo está integrado por siete personas de manera permanente, con incorporación de trabajadores temporarios en los períodos de mayor actividad. “Es una cooperativa de mujeres que se ocupa de la elaboración de mermeladas y almibarados artesanales. También hacemos pickles, morrones en vinagre y este año comenzamos con la producción de pelones y pasas de higo”, detalló.
Sobre la generación de empleo, agregó: “Somos siete personas las que estamos al frente, pero siempre hay un recambio porque, en las épocas de mayor demanda, como durante la producción de durazno o membrillo, contratamos jóvenes. Tratamos de acercarlos al trabajo tradicional, porque actualmente se ve muy poco”.
La referente indicó que La Sauceña funciona desde hace ocho años y que sus productos llegan a distintos puntos del país. “Estamos comercializando en Córdoba, en el sur de la Argentina y principalmente en la ciudad de La Rioja. Los productos que utilizamos se los compramos a la gente del pueblo”, explicó.
Por último, se refirió a la visita del mandatario: “Nos llena de alegría que el gobernador nos visite y reconozca el trabajo que estamos haciendo”, afirmó.
